Hej bloggen! Idag har jag varit på arbetsförmedlingen (förkortning ams, ni som inte vet). 2 gånger. Hon ville ha alla mina läkarintyg och alla papper som har med min axelskada att göra så jag kunde få en ny handläggare som kunde hjälpa mig. Jag och K har varit ute på en promenad med Nelly med som vanligt. Tog varsin maträtt borta på Norreports gatukök. Mums :) Jag åt en liten portion köttbullar med mos. Mosen var sådär, hatar pulvermos!
Nu är K på jobbet och jag ska snart päbörja middagen.
Ikväll ska jag nog gå ner en runda till småbåtshamnen och träffa Lee och hennes hund Pajas. Sen blir det lugn kväll. Axeln gör så JÄVLA ONT!
Har fixat lite papper till A-kassan med som de behövde. Kommer bli värsta pappersbunten.

Dagens middag.
Kokta makaroner med köttfärssås.

Ingredienser
Pasta
Köttfärs (jag använder oftast fläskfärs)
Gul lök
Krossade tomater (fast jag använder passerade tomater, tycker inte om bitarna)
Ketchup
Vitpeppar
Vitlök
Salt
Kaffegrädde
Champinjoner (om man har det hemma)
Lite Chilisås

Koka pasta. Bryn lök och champinjoner. Tillsätt färsen. Låt stekas en bra stund så det får en fin färg/genomstekt. Tillsätt ketchup, chilisås, passerade tomater, grädde och vitlök/kryddor. Smaka av och håll på tills du får önskad smak.
Smaklig måltid.
Jag ska servera det med makaroner och en god sallad på - isberg, purjolök, röd paprika och avokado.

Idag ska kocken laga till en enkel och snabb middag. Ris med Uncle Bens Sweet thai chili, och kyckling.

Ingredienser
Ris
Kycklingfilé skivad i mindre bitar
1 burk Uncle Bens "Sweet thai chili" (hur man gör står även på burken)
Smör att bryna kycklingen i.

Bryn kycklingbitarna i smör, Låt de få en fin färg och låt de bli klara. Häll över Uncle Bens röran i stekpannan tsm med kycklingen. Låt det stå och puttra ihop lite. Koka ris. Servera med en god sallad.
Bild: google

Idag ska kocken laga till en väldigt simpel pastarätt.
Pasta med curry, falukorv och äpple.

Ingredienser
Pasta
Gul lök
Curry
Grönt äpple
Falukorv
Grädde
Salt
Peppar

Koka pasta. Bryn lökenoch det tärnade äpplet tillsammans med curryn (hur mycket? beror på hur mycket currysmak du vill ha, jag älskar curry!). När löken är mjuk så slänger du i den tärnade falukorven och låter få fin färg. Tillsätt grädde. (Jag använder matlagningsgrädde). Smaka av med mer curry om det behövs och salt och peppar.
När pastan är klar häller du över curry blandningen i pastan och rör om. Servera. Gott med en sallad till.
T.ex isberg, tomat. rödlök och minimajs.
Bild: google

Jag fick rädda mina skumhjärtan som inte riktigt blev som jag hade tänkt mig. De blev inte riktigt stela utan mer kladdiga. Så idag doppade jag dem i choklad och de blev ännu godare ;)
Har även varit och handlat tsm med min granne Malin. Det behövdes. Kylen var toooom.
Har även fixat julklapparna som vi skulle ha med oss till Julfesten nästa lördag hos Emil. Vi skulle ha julklappsleken. Så sex klappar är nu inpackade.
Har även hunnit med att laga middag.
Idag lagade kocken till:

Torsk i ugn på tomat och purjolöksbädd med hemmagjort potatismos.

Ingredienser:
Torsk
tomat
purjolök
grädde
dill
pressad citron
citronpeppar
salt.
riven ost

potatis
mjölk
smör
vitpeppar
socker
salt

Ugn 200 grader.
Hacka tomat och purjo. lägg i en ugnsäker form. lägg i fisken och salta. Strö över purjo och tomat även på fisken. blanda grädde med hackad dill, pressad citron, citronpeppar och salt. häll i lite riven ost. häll över det på fisken och in i ugnen. fisken ska vara genomkokt innan ni äter den. Ca 30-40 minuter. Ja, ni får kolla fisken helt enkelt.
potatismos vet ni väl hur man gör. HOPPAS JAG!

Idag ska kocken laga till kokt ris med Santa Marias kryddblandning - Creamy Curry chicken och en sallad till det.


Ingredienser:
Ris
Kycklingfilé
1 påse Santa Maria - Creamy curry chicken
2 dl creme fraiche
2 dl vatten

Sallad. Vad du önskar.

Ugn - 225 grader
Lägg filéerna i en ugnsäker form. Vispa ihop kryddmixen med creme fraiche och vatten. Häll det över kycklingen. Tillaga i ugnen tills kycklingen är färdig.
Servera med ris och en god sallad.

Bild: Google

Nu har jag precis gjort lite julgodis, det står i kylen och ska stelna. Ska ge bort en burk (som jag shoppade idag) till mina föräldrar som julgåva när vi kommer dit på julafton istället för blomma. Det är mycket personligare att ge något man själv har pysslat ihop. På burken har jag knytit ett rött sidenband och gjort en fin etikett. Sen ska jag sätta Cellofan papper om och sätta i ett snöre.

Ni vill kanske testa detta recept. Världens enklaste OCH så gooooda.

Nougat

6½ dl vetemjöl (jag har haft i glutenfritt mjöl, funkar lika bra)
1 dl kakao
4 dl florsocker
1 3/4 dl vatten
5 dl strösocker
125 gram kokosfett
1 msk vaniljsocker

Blanda mjöl, florsocker, vaniljsocker och kakao i en skål.
Koka upp vattnet med kokosfettet och strösocker. Låt svalna en stund.
Rör ihop alltsammans till en jämn smet.
Bred ut allt i en långpanna (med bakplåtspapper i givetvis). Låt stelna kallt några timmar. Ibland tar det en hel natt.
När det har stelnat så skär man upp det i små fyrkanter.
MUMS!

Har tyvärr ingen bild.

Woooow, nu har jag bara två julklappar kvar :) Skönt! Till älskade K handlade jag idag och även till gudmor och gudfar. Yeepp yeppp.
Ikväll kommer Emelie, då ska vi dricka te och mysa! :)

Nu ska jag laga middag.
Dagens middag blir korvstroganoff, på mitt sätt.

Falukorv
Gul lök (mycket viktigt, det går INTE att utesluta)
Champinjoner
Grädde
ketchup
Vitpeppar
Salt
Chilisås
Sweet chili sås (lite efter smak)

Ja ni vet själva hur man tillagar stroganoff. Till det blir det kokt ris och en sallad med tomat, isberg, rödlök och minimajs.

Bild: Google

Dagens middag var Phad Thai.

Ingredienser:
Kycklingfilé (i små bitar)
strimlad vitkål
lättvispat ägg
Phad thai mix (en sås som säljs i påsar)
Krossade jordnötter

Risnudlar/äggnudlar

creme fraiche
vitlök
salt
limesaft

Koka ris/äggnudlarna. När de är mjuka så sköljer du dem i kallt vatten.
Bryn kycklingen tillsammans med den strimlade vitkålen. Låt kålen bli mjuk och låt kycklingen bli ganska genomstekt. Vispa upp ägget lätt. Rör ner det sakta i kycklingen och vitkålen under omrörning. Tillsätt Phad Thai såsen och rör om. Till sist slänger du i krossade jordnötter. Släng i ris/äggnudlarna i röran och rör om.
Klart för servering.
Jag brukar ta en klick vitlöksås till. (blanda creme fraiche med krossad vitlök, salt och lite limesaft).

[Jag använder aldrig äggnudlar för det funkar inte när man har glutenintolerans, men risnudlar funkar minst lika bra.]
Bild: Google

Idag ska jag äta chicken nuggets med ris och limesås och sallad.

Ingredienser:

1 påse chicken nuggets/ stek upp så många bitar du vill ha (jag har köpt denna sorten på Willys)
Ris
Creme fraiche
1 lime
Vitlök
Salt.
Sallad (avgör själv vad du vill stoppa i)

Stek nuggetsen i ett stekjärn. Koka ris.
Blanda till såsen. Häll ner creme fraiche i en skål, dela limen i två delar så du kan trycka ut saften från dem ner i creme fraichen, tillsätt krossad vitlök efter din egen smak, salta. Klart. Man kan även riva i lite Limeskal i smeten om man känner för det.
Servera med en god sallad. Man kan byta ut riset till klyftpotatis eller pommes.


Bild: Google

Ni verka gilla mina middagstips, så här är dagens middag för mig.

Pasta Carbonara (som jag gör den)

Ingredienser:
Gul lök
Färska champinjoner
Bacon
Grovmald svartpeppar
Salt
Smör att steka i
Grädde
Parmesanost (jag hade parmesanostpulver hemma)

Koka pasta. Under tiden du gör såsen.
Skär löken i den storlek du vill ha den (jag har lite större bitar i min carbonara), släng på dem på stekjärnet.
Skiva ner svampen i lagom storlek, skär ner bacon i önskad storlek. (man kan även ha tärningar om man vill ha det). Släng ner svamp och bacon i stekjärnet tsm med löken. Låt det steka ett tag tills löken har blivit mjuk och baconet har fått fin färg. Salta och peppra.
Häll i grädden. Släng i parmesanost. Låt det stå och koka en stund, så grädden tjocknar lite.

Vips så har du en snabb, billig och god middag. Jag hade en god sallad till.

Bild: google

Håller på att förberedda maten som jag ska äta senare. Idag blir det tonfisksallad med räkor, ägg och dressing.

Mina ingredienser:

Kokt ris (hur mycket får ni själva avgöra)
1 burk tonfisk
1 burk räkor i lake (funkar lika bra med såna man skalar själv, men jag orkar inte)
Grön sallad (isberg, ruccola, ja vad ni själva gillar)
Rädisor
Tomat
Rödlök
Kokt ägg
Avokado

Ska äta det tillsammans med Rhode Island dressing ;)
Mums ♥

Gillar ni att få middagstips av mig?

Efter att K har ätit ska vi ta en tripp till Tomelilla och hälsa på min mamma och bror (farsan jobbar). Ska ta med Nelly så hon kan busa lite med Bamse :) Ska nog  köra inom ICA innan vi kör hem. Måste köpa morötter till middagen.

Dagens middag:
Pangasui fileér. (Fisk för er som inte vet).
Kokt potatis
Rivna morötter
Ananassås. (Vispgrädde som man vispar tills den blir lite tjockare, men den ska inte vara helt vispad. Blanda i en klick majonnäs, lite salt och konserverad ananas, även vätskan (helst krossad), men vi ska köra bitar).

Ha de sålänge!

Nu håller jag på att laga middag. Blir tonfiskgratäng med sallad.

Världens enklaste Tonfiskgratäng

Kokar ris så det räcker till en ugnsäker form. (Beror på hur stor och hur många som ska äta)
Vispa grädde tillsammans med chilisås. Ska bli tjock.
Låt tonfisken rinna av ordrentligt. Blanda det kalla kokta riset med gräddblandningen och tonfisken.
Lägg i en ugnsäkerform. In i ugnen i 175-200 grader i ca 40-50 min. Ska få en fin färg.
Ät tillsammans med en härlig sallad.
Goooooott! :) Testa!

Den står i ugnen nu! Det luktar ljuvligt.
Efter middagen blir det en promenad med Nelly (Nellsan som jag kallar henne) :)

Ha de sålänge!

Nu har jag förberett middagen som jag ska mumsa på ikväll (ensam tyvärr).. har skurit alla grönsaker (röd lök, grön och röd paprika, blomkål, champinjoner och morötter). De ska jag steka tillsammans med kycklingfile som jag skär ner i mindre bitar, och smaksätter det med vitlök och lite andra kryddor. Till det ska jag ha fullkornsris. När det är kokat så ska jag slänga det i stekpanan så allt blir blandat. Blir en creme fraiche klick till det och en vanlig grönsallad med lite tomat och avokado (I loooove ♥). Det är tur man själv bara kan slänga ihop allt lätt som en plätt, men det ska man väl kunna när man är kock?
Längtar tills jag ska jobba på Vigs Ängar igen så man får laga mycket mat igen. Och göra efterrätter, det är så kul. Gud vad jag saknar att jobba. På alla mina olika jobbställe. Nästa vecka blir det Bellevue om nu allt går som det ska med doktorn imorgon, jag är lite skeptisk men vi får se vad han säger, men jag måste säga till honom att sjukgymnasten sa till mig att jag inte fick lyfta tungt. Hur det går till i ett kök, det vet jag inte. Allt går ut på att lyfta. Potatissäckar, lådor, kastruller, diskbackar, ja ALLT! Det mesta är tungt i ett kök. Det återstår och se.

Bilder: Google

Ikväll kommer Anna och Emil till oss. (K är ledig en fredag! Yiihaaa..) Jag ska göra en hallon/blåbärspaj och ha vaniljglass till. Det ska bli mumsigt. Antagligen spelar vi lite spel ikväll, jag har ju två nya. Alias och GalenPanna. :)
Jag och K ska äta en god middag ikväll också. Panerad kycklingfilé med potatisgratäng, sallad och vitlöksås. Mums!
Ha en mysig fredag ni med! ♥

Bild lånad från google.

Nu har jag gjort jordgubbspajen, tänkte servera den kall så den stelnar lite. ;)
Först gjorde jag ett pajskal och lät det stå kallt, sen gratinera jag den i ugnen så det blev hårt (hum, svårt att säga med glutenfri pajdeg, det är alltid lite mysko..).
Sen gjorde jag vaniljkrämen, och till slut gjorde jag maräng smeten. Och i botten av pajskalet skulle vaniljkrämen ligga, sen skulle man strö över jordgubbarna och sist marängsmeten. Sen in i ugnen så marängtäcket fick fin färg. Och nu på slutet smälte jag lite choklad och smeta över, plus mitt fina strössel ;) Nu står den i kylen och väntar på att bli uppäten! :)

Receptet hittar ni här.

Erkänn ni blir sugna? :)

Bild: Privat

Vad underbart det ska bli att laga mat idag. Jag hatar att laga mat när jag är hemma annars, för när man har jobbat hela dagen med matlagning så blir det så tråkigt när man kommer hem. Men jag är som sagt ledig idag. Så det ska bli skoj. Det som är mindre skoj är diskberget som bildades imorse som jag måste sluta fred med. Sen ska jag börja göra käk, och sen blir det disk (igen...).

Ska iaf göra en vit sås med smak av citron, dill, kräftstjärtar (kräftost som jag ska blanda i). Och på slutet ska jag vända i räkor och kallrökt lax. Och servera med pasta tänkte jag. Trist att jag ska äta ensam bara. K jobbar och ingen av mina vänner hade tid att äta middag med mig. (Dumma jobb...)!
Nu ska jag som sagt greppa tag i diskborsten och göra ett ryck!

Morsning!


Bild: Google